yeni diyetim

merhaba, merhabaa, merrhaabaaa

bir süredir işlerimden fırsat bulup da bloguma bakamadım. bu süre zarfında 10 kilo verdim ve dr. gürkan kubilay diyetim de bitti. tekrar gidip gitmeyeceğime karar vermeden önce biraz dinlenmek için kendimce bir şeyler yapmaya başladım. bu diyeti teyzem de yapmıştı ve 15 kilo kadar vermişti. adıysa: protein diyeti ya da zıt adıyla karbonhidrat diyeti.

bu diyetin amacı şu, iki ay kadar vücuda karbonhidrat sokmuyoruz ve sadece proteinle besleniyoruz. Mesela; kırmızı et, tavuk, hindi, balık, yumurta gibi yiyeceklerde karbonhidrat '0' ve ilk 10 gün bütün öğünlerde bunları yiyoruz. hemde istediğimiz kadar. tabi bolca su içiyoruz ve yapabilirsek spor yapıyoruz. ayrıca kimse bizden spor salonlarında saatlerimizi geçirmemizi istemiyor. 1 saatlik yürüyüş, evde pedal çevirmek ya da bence spor olarak çarşıya pazara çıkmak, vitrin bakmak da sayılır :)

bu diyetin zorluğu ise kolesterolü yükseltmesi ve yüksek tansiyona yol açması olabilir. aşağıda diyetin inceliklerini yazıyorum sakın kaybetmeyin.


Karbonhidrat Diyeti
Fazla kilolarımızı vermek veya kilomuzu muhafaza etmek, sadece aldığımız besinlerdeki karbonhidrat miktarını ayarlamakla mümkündür.

Yiyeceklerdeki kalori değerinin bu diyetle hiçbir ilgisi yoktur. Bünye ihtiyacı olan kaloriyi alır ve yakar. Ancak ihtiyaçtan fazla karbonhidrat lüzumsuz bir yağ tabakası halinde vücudumuzda kalır ve şişmanlamamıza sebep olur.

Örneğin bir parça et bol kalori ihtiva ettiği halde, karbonhidrat değeri bakımından sıfırdır. Yani istenilen miktarda yenilebilir. Buna karşılık, bir elma çok az kalori ihtiva etmesine rağmen karbonhidrat bakımından çok zengindir. Bu nedenle dikkatle yenmesi gereken bir besindir.

Bu diyet yöntemini çok dikkatle okuyup hassasiyetle tatbik ettiğiniz takdirde kısa bir süre sonra dilediğimiz formu bulabileceğimizden emin olabilirsiniz.

Niçin Normal Kilomuzdan Fazlayız?
Çünkü fazla yiyoruz.
Ama hangi gıdaları fazla yiyoruz?
Asıl önemli olan bu! Şişmanlamamıza sebep olan şey aşırı miktarda karbonhidrat almamızdır.

Karbonhidrat Nedir?
Karbonhidrat, bünyemizin vitamin, protein, yağ gibi ihtiyacı olduğu bir maddedir. Ancak bu maddenin aşırı derecede vücutta birikmesi zamanla organizmada yağa dönüşmesine ve dolayısı ile şişmanlamamıza sebep olmaktadır.

Karbonhidrat Diyeti Nedir?
Her gıda maddesinin ne kadar karbonhidrat değeri taşıdığını size uzun bir liste halinde sunuyoruz.
Vücudumuzun günlük karbonhidrat ihtiyacı 70-75 ünitedir. Bu miktarı her gün aldığımız takdirde kilomuzu muhafaza etmiş oluruz. Fazla kilolarımızdan kurtulmak için bu miktarın 40 ile 60 ünite arasında tutulması gerekmektedir. Hergün 40-60 ünite karbonhidrattan fazla almadığımızda ilk hafta 2-3 kg, müteakip haftalar, yani 5 ve 6 hafta sonunda 5-7 kg verdiğimizi göreceğiz. 15-20 kg vermek isteyenler için diyet süresi 6 aydır.

Bu Diyetin Faydaları Nelerdir?
Bu diyette aç kalmak bahis konusu olmadığı için rejim süresince vücudumuzun zayıf düşme ve sinir sistemimizin yıpranma ihtimali ortadan kalkmış olmaktadır.
Listemizde karbonhidrat değeri çok az olan bütün gıdalardan doyuncaya kadar her öğün yiyebilirsiniz. Yeter ki günde 40-60 karbonhidrat ünitesini geçmeyin. Nelerden ne miktarda yiyebileceğimizi göstermek üzere aşağıda görebileceğiniz gibi örnek günlük menüler hazırladık. Bu menüler sadece bir örnek olup, mutlaka aynen tatbik edilmesi şart değildir. Buna benzer bir menüyü listemizden seçeceğiniz ve günlük ünite değeri 40 ile 60 üniteyi geçmeyen, sevdiğiniz yiyeceklerle, kendiniz de yapabilirsiniz. Zaten bu diyetin temelinde esas olan aç kalmak ve dolayısıyla vücudumuzu vitamin, protein ve diğer besinleriden mahrum etmek yoktur. İştah kesici ilaçlarla veya hiçbir şey yemeyerek zayıflamanız sağlıklı olmayacaktır. Bütün hayatınız boyunca ilaç almayı veya aç kalmayı mı düşünüyorsunuz? Zayıflamak için bünyemizin ihtiyacı olan şeyleri almamazlık edemeyiz. Devamlı aç durarak sinir sistemimizi yıpratamayız. Doyuncaya kadar yiyecek fakat seçerek yiyeceğiz, daima tok ve sağlıklı olarak normal kilomuzda kalmayı başaracağız.

Şeker
Diyet süresince karbonhidrat değeri çok yüksek olan bu gıdadan kaçınmanız gerekmektedir. Örnek: 1 kesme şeker 12 ünite karbonhidrat ihtiva eder. Hiçbir şey yemesek dahi, günde 2'şer şekerli 3 bardak çay içmek diyetin bozulması için yeterlidir. Çünkü 3 bardak çayda 6 kesme şekeri kullanmış ve 6x12 ünite = 72 ünite karbonhidrat almış oluyoruz. (Şeker yerine sakarin tercih edebilirsiniz.)

Alkol
Bu diyette alkol alabilirsiniz. Tercihen damıtılma yoluyla elde edilmiş içkileri seçiniz. (Rakı, Votka, Cin, Konyak, Viski)

Hamurlar
Bilumum hamur işlerinden kaçınmalısınız. Bu besinlerin listemizde göreceğiniz gibi karbonhidrat değerleri çok yüksektir. Mecburiyet halinde çok ölçülü miktarlarda yemenizi tavsiye ederiz.
Et, balık, yumurta, peynir gibi gıdaları arzu ettiğiniz kadar rahatça yiyebilirsiniz. (Yağlı et dahil)
Not: Bu diyeti uygulayacak olanların herhangi bir hastalıktan şikayetçi olmamaları veya tedavi altında bulunmamaları gerekmektedir. Bu gibi hallerde bir hekime danışılması gereklidir.

Ünite
Besinlerin ihtiva ettikleri karbonhidrat miktarı için kullandığımız ölçü birimidir.

Porsiyon Ünite
Mezeler
Ançuez 100 gr 1
Ringa Füme 100 gr 1
Balık Yumurtası 100 gr 1
Salam, Jambon, Sosis 100 gr 1
Pastırma (Çiğ) 100 gr 1
Turşular 100 gr 6
Beyaz Peynir 100 gr 1
Rus Salatası 100 gr 8
Fava 100 gr 47
Kuru Fasülye 100 gr 52
Sardalya (Z.Yağında) 3 Adet 0
Midye Tava 8 Adet 10
Yumurta Katı 1 Adet 0
Patates Cips 10 Adet 10
Domates (Orta boy) 1 Adet 6
Ton Balığı (Z.Yağında) 1 Porsiyon 0
Marul 4 Yaprak 2
Hardal 1 Tatlı Kaşığı 2
Çiroz 100 gr 1
Lakerda 100 gr 1
Havyar 100 gr 1
Ciğer Ezme 100 gr 3
Sucuk (Çiğ) 100 gr 1
Patlıcan Salata 100 gr 6
Kaşar Peyniri 100 gr 1
Tarama 100 gr 10
Barbunya Fasülye 100 gr 45
Yoğurt 250 gr 12
Midye Dolma 2 Adet 4
Midye Haşlama 8 Adet 1
Yeşil Zeytin 10 Adet 2
Kızarmış Patates 10 Adet 20
Salatalık (Orta boy) 1 Adet 4
Ton Balığı Sebzeli 1 Porsiyon 3
Mayonez 1 Y.Kaşığı 1

Çorbalar
Tavuk Suyu Sade 1 Porsiyon 0
Konsome 1 Porsiyon 0
Et Suyu Sade 1 Porsiyon 0
Mantar Çorbası 1 Porsiyon 15
Kereviz Çorbası 1 Porsiyon 16
İşkembe Çorbası 1 Porsiyon 10
Sebze Çorbası 1 Porsiyon 12
Tarhana Çorbası 1 Porsiyon 17
Domates Çorbası 1 Porsiyon 16
Kuşkonmaz Çorbası 1 Porsiyon 16
Paça Çorbası 1 Porsiyon 12
Şehriye Çorbası 1 Porsiyon 17
Mercimek Çorbası 1 Porsiyon 18
Bezelye Çorbası 1 Porsiyon 20
*Sade unsuz hazırlanmış et sularını tercih ediniz.

Balıklar
Barbunya Izgara 250 gr 0
Barbunya Tava 250 gr 12
Çipura 250 gr 0
Dil Izgara 250 gr 0
Dil Tava 250 gr 12
Istakoz (Haşlanmış) 1 Porsiyon 0
Istakoz Kokteyli 1 Porsiyon 1
İstiridye (Çiğ) 6 Adet 4
Kalamar Tava 1 Porsiyon 10
Kalkan Tava 250 gr 12
Karides (Haşlanmış) 6 Adet 0
Karides Kokteyl 1 Porsiyon 1
Karides Tava 6 Adet 8
Kefal Izgara 250 gr 0
Kefal Tava 250 gr 12
Kılıç Izgara 250 gr 0
Levrek Izgara 250 gr 0
Midye Haşlama 8 Adet 1
Midye Tava 8 Adet 10
Sardalya, Hamsi Tava 250 gr 15
Tranca Izgara 250 gr 0
*Balıkları rahatça yiyebilirsiniz.

Izgara ve haşlamaları tercih ediniz.

ETLER (Porsiyon 150-200 gr)
Dana Etleri
Biftek 1 Porsiyon 0
Bonfile Izgara 1 Porsiyon 0
Böbrek Sote 1 Porsiyon 1
Ciğer Izgara 1 Porsiyon 3
Ciğer Tava 1 Porsiyon 6
Hamburger (Ekmeksiz) 1 Porsiyon 1
Köfte Izgara 1 Porsiyon 1
Köfte Tava 1 Porsiyon 8
Kuşbaşı Sade 1 Porsiyon 1
Kuşbaşı Sebzeli 1 Porsiyon 6
Pirzola Izgara 1 Porsiyon 0
Şinitzel Pane 1 Porsiyon 12
Şiş Izgara 1 Porsiyon 0
Yürek Izgara 1 Porsiyon 1

Kuzu ve Koyun Etleri
Böbrek Izgara 1 Porsiyon 1
But-Kol Izgara 1 Porsiyon 0
Ciğer Izgara 1 Porsiyon 1
Döner Pideli 1 Porsiyon 25
Döner Pideli Domatesli 1 Porsiyon 28
Döner Pideli Yoğurtlu 1 Porsiyon 27
Döner Sade 1 Porsiyon 0
Kelle 1 Porsiyon 0
Köfte Izgara 1 Porsiyon 3
Pirzola Izgara 1 Porsiyon 0
Pirzola Pane 1 Porsiyon 10
Şiş Izgara 1 Porsiyon 0
Yürek Izgara 1 Porsiyon 1

Domuz Etleri
Bonfile Izgara 1 Porsiyon 0
But-Kol Izgara 1 Porsiyon 0
Kuşbaşı Sade 1 Porsiyon 1
Kuşbaşı Sebzeli 1 Porsiyon 6
Pirzola Izgara 1 Porsiyon 0
Şinitzel Pane 1 Porsiyon 12

Tavuk Etleri (Porsiyon 300-500 gr)
Haşlanmış 1 Porsiyon 0
Tavada 1 Porsiyon 8
Izgara 1 Porsiyon 0

Hindi Izgara 1 Porsiyon 0

Av Etleri (Porsiyon 300-500 gr)
Ördek 1 Porsiyon 0
Lökoşe 1 Porsiyon 0
Yabani Domuz 1 Porsiyon 0
Muhtelik Kç.Kuşlar 1 Porsiyon 0
Keklik 1 Porsiyon 0
Tavşan 1 Porsiyon 0
Geyik 1 Porsiyon 0

*Bu etler pişmiş olarak değerlendirilmiştir.

Şarküteri
Sosisler 100 gr 1
Salamlar 100 gr 1
Jambon 100 gr 1
Pastırma 100 gr 1
Bacon 100 gr 1
Dil 100 gr 1
Sucuk 100 gr 1
Ciğer Ezmesi 100 gr 3
Beyin Tavası 100 gr 10
Beyin Haşlaması 100 gr 1

SEBZELER (Porsiyon 150-200 gr)
Haşlama veya Zeytinyağlı
Bamya 1 Porsiyon 10
Dolmalık Taze Biber 1 Adet 4
Enginar 1 Adet 6
Havuç 1 Porsiyon 9
Ispanak Kıymalı 1 Porsiyon 6
Ispanak Pirinçli 1 Porsiyon 20
Ispanak Püresi 1 Porsiyon 8
Kabak 1 Porsiyon 4
Karnabahar 1 Porsiyon 6
Kereviz 1 Porsiyon 6
Kuşkonmaz 1 Porsiyon 5
Lahana Dolması Etli 1 Porsiyon 8
Lahana Dolması Z.Yağlı 1 Porsiyon 18
Lahana Salatası 1 Porsiyon 7
Mantar Sote 1 Porsiyon 7
Mısır 1 Porsiyon 18
Patlıcan 1 Adet 4
Pırasa 1 Porsiyon 8
Taze Bezelye 1 Porsiyon 20
Taze Fasülye 1 Porsiyon 7

*Sebze porsiyonlarınızı uygun olarak ayarlayınız.
Aşırısı tavsiye edilmez.

Çiğ ve Salata
Salatalık Orta Boy 1 Adet 4
Marul Orta Boy 1 Adet 8
Kırmızı Turp 4 Adet 2
Taze Soğan 1 Adet 1
Lahana 100 gr 7
Havuç Orta Boy 1 Adet 4
Yeşil Biber 1 Adet 3
Kuru Soğan 1 Adet 10
Domates Orta Boy 1 Adet 6
Maydanoz 10 gr 2

Patatesler
Haşlama Orta Boy 1 Adet 20
Parmak Patates 10 Adet 24
Sütlü Püre 150 gr 30
Cips 10 Adet 10

Kuru Baklagiller
Mercimek 100 gr 48
Bakla 100 gr 47
Nohut 100 gr 50
Bezelye 100 gr 45
Fasülye 100 gr 52
Pirinç 100 gr 20
*Kesinlikle tavsiye etmiyoruz. Ancak çok ölçülü miktarlarda alınmalı.

Meyveler
Ananas 100 gr 19
Karpuz 500 gr 20
Kavun 500 gr 18
Kiraz 100 gr 8
Çilek 100 gr 8
Kayısı 1 Adet 5
Elma Orta Boy 1 Adet 16
Taze İncir 1 Adet 4
Mandalina 1 Adet 9
Şeftali 1 Adet 12
Limon Orta Boy 1 Adet 6
Taze Üzüm 250 gr 22
Yeşil Erik 100 gr 6
Tatlı Erik 1 Adet 4
Hurma 100 gr 70
Muz 1 Adet 22
Armut Orta Boy 1 Adet 18
Greyfurt 1 Adet 16
Portakal 1 Adet 17

*Meyveleri de ölçülü yemelisiniz.

Kuru Yemişler
Badem 100 gr 24
Fındık 50 gr 13
Leblebi 50 gr 16
Kestane 50 gr 35
Ceviz 50 gr 10
Fıstık 50 gr 12
Kuru Üzüm 50 gr 38
Kuru Kayısı 1 Adet 6
Kuru İncir 1 Adet 6
Kuru Erik 1 Adet 5
Patlamış Mısır 50 gr 10

Ekmekler - Hamurlar - Tatlılar
Francala Ekmek 500 gr 220
1 Dilim Francala Ekmek 20 gr 11
Köy Ekmeği 500 gr 250
1 Dilim Köy Ekmeği 20 gr 12
Kızarmış Ekmek 20 gr 8
Un 250 gr 90
Un 1 Tatlı Kaşığı 5
Bisküvi 1 Adet 4
Pilav 100 gr 20
Makarna 100 gr 35
Muhtelif Börekler 100 gr 65
Sandviç 50 gr 25
Simit 1 Adet 25
Kesme Şeker 1 Adet 12
Çikolatalı Pastalar 1 Porsiyon 65
Sade Pastalar 1 Porsiyon 30
Kremalı Pastalar 1 Porsiyon 62
Meyveli Pastalar 1 Porsiyon 50
Krem Karamel 1 Porsiyon 26
Karameller 100 gr 68
Baklava - Kadayıf 100 gr 70
Muhallebi - Keşkül 1 Porsiyon 30
Bitter Çikolata 100 gr 24
Sütlü Çikolata 100 gr 55
Bal 1 Tatlı Kaşığı 16
Reçeller 1 Tatlı Kaşığı 14
Dondurma 1 Porsiyon 20
Bon Bon 100 gr 72

Yumurtalar
Omlet 2 Adet 1
Haşlanmış Rafadan 1 Adet 0
Haşlanmış Katı 1 Adet 0
Pastırmalı 2 Adet 1
Sahanda 1 Adet 0
Sebzeli Omlet 2 Adet 5
Jambonlu 2 Adet 1
Sucuklu 2 Adet 1
Süt ve Süt Mamulleri
İnek Sütü 1 Litre 24
Keçi Sütü 1 Litre 52

Ayran 1 Litre 20
Krem Şanti 1 Y.Kaşığı 1
Yoğurt 250 gr 12
Kaymak 1 Y.Kaşığı 1
Milk Shake 1 Bardak 28
Kondanse Süt 1 Tatlı Kaşığı 8
Kakaolu Süt 1 Bardak 25
Ovomaltin 1 Bardak 30

Peynirler
Beyaz Peynir 100 gr 1
Kaşar 100 gr 1
Rokfor 100 gr 1
Parmesan 100 gr 2
Tuzsuz Tulum 100 gr 1
Gravyer 100 gr 1
Kamamber 100 gr 1
Swiss 100 gr 1

Yağlar
Tereyağı 50 gr 0
Margarinler 50 gr 0
Zeytinyağı 50 gr 0
Çiçek Yağı 50 gr 0

Sirke 1 Y.Kaşığı 1
Ketçap 1 Y.Kaşığı 4
Mayonez 1 Y.Kaşığı 1

Meyve Suları (Saf)
Greyfurt 1/8 Litre 12
Domates 1/8 Litre 5
Üzüm 1/8 Litre 21
Vişne 1/8 Litre 17
Çilek 1/8 Litre 12
Mandalina 1/8 Litre 12
Portakal 1/8 Litre 14
Elma 1/8 Litre 16
Şeftali 1/8 Litre 15
Kayısı 1/8 Litre 17
Armut 1/8 Litre 18

Şerbetler 1/8 Litre 30
Kola Cinsi 1/4 Litre 23
Gazoz Cinsi 1/4 Litre 21
Soda 1/4 Litre 0
Limon 1 Tatlı Kaşığı 1

Su 1/2 Litre 0

Kahve (Şekersiz) 1/8 Litre 0
Çay (Şekersiz) 1/8 Litre 0
Çay + 1 Kesme Şeker 1/4 Litre 12

*Meyve sularını, ölçüye dikkat ederek,
tercihen kahvaltıdan önce içmelisiniz.

Alkol
Kırmızı Sek Şarap 1/4 Litre 2
Beyaz Sek Şarap 1/4 Litre 2
Tatlı Şaraplar 1/4 Litre 10
Roze Şarap 1/4 Litre 3
Şampanya Sek 1/4 Litre 2
Tatlı Şampanya 1/4 Litre 12
Bira 1/4 Litre 12
Pernod Rakısı 1/16 Litre 6
Cin 1/16 Litre 0
Konyak 1/16 Litre 0
Likörler 1/16 Litre 10
Tatlı Vermut 1/8 Litre 10
Rakı 1/16 Litre 0
Viski 1/16 Litre 0
Votka 1/16 Litre 0
Rom Sek 1/16 Litre 0
Martini Dry Sek 1/8 Litre 1

*Damıtılma yoluyla hazırlanmış içkileri tercih ediniz.
Likör ve benzeri tatlı içkiler tavsiye edilmez.

Örnek Menü 1
Kahvaltı
1/8 Litre Greyfurt Suyu 12
Şekersiz Çay ya da Kahve 0
1 Dilim Kızarmış Ekmek 8
20 gr Tereyağı 0

Öğle
1 Porsiyon Et Suyu 0
1 Porsiyon Bonfile 0
Garnitür Sebze 8
1 Elma 16

Akşam
1 Kadeh Rakı 0
6 Karides Haşlama 0
1/2 Piliç Izgara 0
1 Söğüş Domates 6


Günlük Ünite Toplamı 50

Örnek Menü 2
Kahvaltı
Şekersiz Çay ya da Kahve 0
1 Adet Rafadan Yumurta 0
1 Dilim Kızarmış Ekmek 8
20 gr Tereyağı 0

Öğle
1/8 Lt Martini Dry 1
1 Porsiyon Balık Izgara 0
1 Porsiyon Karışık Salata 8
1 Kola veya Gazoz 23
1 Şekersiz Kahve 0

Akşam
1 Kadeh Rakı 0
50 gr Balık Yumurtası 1
1 Porsiyon Karışık Izgara Et 0
1 Porsiyon Çilek Şanti 9


Günlük Ünite Toplamı 50

Örnek Menü 3
Kahvaltı
1/8 Litre Portakal Suyu 14
1 Şekersiz Kahve 0
1 Dilim Kızarmış Ekmek 8


Öğle
1 Porsiyon Domates Çorbası 16
1 Porsiyon Sebzeli Kuşbaşı 6
1 Porsiyon Karışık Salata 8
1 Şekersiz Kahve 0


Akşam
1 Porsiyon Et Suyu 0
1 Porsiyon Balık Izgara 0
1 Söğüş Domates 6


Günlük Ünite Toplamı 58

Örnek Menü 4
Kahvaltı
Şekersiz Çay ya da Kahve 0
1 Adet Katı Yumurta 0
10 Adet Yeşil Zeytin 2

Öğle
1/4 Lt Sek Beyaz Şarap 2
1 Porsiyon Sade Döner 0
1 Porsiyon Yoğurt 12
1 Portakal 17

Akşam
1 Porsiyon Levrek Tava 12
1 Yemek Kaşığı Mayonez 1
4 Yaprak Marul 2
1 Şekersiz Kahve 0

Günlük Ünite Toplamı 48

internette gezerken aşağıdaki yazıyı buldum. gayet yararlı ve uygulanabilir. siz de kilo vermeye çalışıyor ya da kilonuzu korumak istiyorsanız aşağıda yazanları uygulasanız iyi olur.

Arkadaşlar sizde aylar süren zorlu diyet programlarından sıkıldınız mı? O zaman iştah kesen 13 yiyecekle tanışmanın zamanı geldi!

Mucize çaylara, zayıflattığı iddia edilen ama yarardan çok zarar veren haplara ihtiyacınız yok.

Uzun süre tokluk hissi veren yiyeceklerle hem sağlıklı beslenmek hem de aç kalmadan kilo vermek mümkün.

Yeni yıla daha zayıf, daha sağlıklı, daha fit girmek elinizde. Hem de sıkıcı diyet listeleriyle değil sadece sizi zayıflatacak yiyeceklerle beslenerek. İşte İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevrez Koylan’ın hazırladığı, 13 maddelik yiyecek listesi… Prof. Koylan, bu listeyi hazırlamaya kilo verdirdiği iddia edilen yeni ürünlerin reklâmları ile sıkça karşılaşmaya başladığımız için karar vermiş. Çünkü Koylan’a göre bunların da hemen hemen hiçbiri aslında bir işe yaramıyor! Hepimizin ortak sorunu bu, “Kilo veremiyoruz, çünkü yemek yemeyi azaltamıyoruz ve yeterli egzersiz yapamıyoruz. Madem durum böyle, hiç değilse yediklerimizin içeriğini değiştirerek iştahı azaltamaz mıyız?” Prof. Koylan “Evet bazı besinlerle iştahımızı azaltmak ve kilo vermek mümkün” diyor.

Yumurta
Sabah klasik kahvaltıdan vazgeçin. Yumurtanın tümüne yakını proteindir ve önemli ölçüde tokluk hissi verir. İki ince dilim esmer ekmek, az miktarda yağsız peynir ve bir adet haşlanmış yumurta ile edeceğiniz kahvaltı, gün boyunca kendinizi daha tok hissetmenizi ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu proteini almanızı sağlayacaktır. Kolesterol sadece yumurta sarısında bulunur, bunun yarıdan azı bağırsaktan emilir. Ama unutmayın, haşlanmış yumurtadan söz ediyoruz, tereyağına ya da sucuğun üzerine kırılan yumurtadan değil!

Baklagiller
Muhtemelen kolesistokinin diye bir maddeden söz edildiğini hiç duymamışsınızdır. Ama bu madde sindirim sisteminden salgılanır ve vücudun doğal iştah azaltıcısıdır. Kaliforniya Üniversitesi’ndeki araştırmacılar baklagil tüketiminin bağırsaktan kolesistokinin salgılanmasını arttırdığını ve dolayısıyla iştahı azalttığını buldular. Fasulye, barbunya, bakla, nohut, mercimek ve benzerlerini yemek kan şekerinizi az yükseltecek, size bitkisel protein ve lifleri sağlayacak, uzun süre tok hissetmenize yol açacaktır. Ama unutmayın, bu gıdaları mümkün olduğu kadar az yağla pişirmek, pilavla karıştırmamak ve suyuna ekmek batırmamak kaydıyla! Bu bakımdan az miktarda zeytinyağı ve sirkeyle hazırlanan fasulye piyazı en iyi seçeneklerden biridir.

Salata
Yemekten önce bol yeşil salata yemek, kendinizi doymuş hissetmenizi sağlamanın en kolay yoludur, özellikle de tatil otellerindeki açık büfelerde! Çünkü salatanın hacmi midenizi dolduracağı için salatadan sonra fazla yemek içinizden gelmez. Ama bu dediklerimiz yeşil salata için geçerli, üzerine de az miktarda zeytinyağı ve sirke gezdirmek kaydıyla.

Yeşil Çay
Yeşil çay en iyi zayıflama yardımcılarından biridir. Burada faydayı sağlayan kafein değil, yeşil çaydaki ‘kateşinler’ adı verilen ve metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını arttıran antioksidanlardır. Yeşil çay aynı zamanda LDL (kötü) kolesterolü de düşürmeye yardımcı olur. Günde içilecek 1-2 fincan yeşil çay zayıflamanıza yardımcı olacaktır, ama içine şeker atmamak kaydıyla! Unutmayın, hazırlarken önce suyu kaynatacak, sonra yeşil çayı içine atacak ve 3-4 dakika sonra süzüp içeceksiniz. Yeşil çayda ayrıca yüksek oranda kafein olduğunu ve hassas kişilerde çarpıntı yapabileceğini, ayrıca gece içildiğinde uykuyu kaçırabileceğini hatırlamakta yarar vardır.

Armut, Ayva ve Elma
Armutta, ayvada ve elmada şekerinizi ve kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olan ve pektin adı verilen, eriyebilen lifler bulunur. Armuttaki ve ayvadaki lif miktarı elmadakinin iki katıdır ve öğün arasında yiyeceğiniz bir orta boy armut veya elma kendinizi tok hissetmenizi sağlayarak hem yemek arasındaki atıştırmaları hem de öğünde yediğiniz yemek miktarını azaltır. Ancak, özellikle yumuşamış tatlı armutlardan ziyade sert armutlar tercih edilmelidir. Öğün arasında atıştırmak için elma kurusu da pratik bir seçenek olabilir. Ancak tabii ki armut ya da ayva tatlılarından ve elmalı kurabiye ve keklerden özellikle uzak durmalısınız!

Çorba
Çorba göz doyurmak için iyi bir seçenektir. Önden midenizi dolduracağı için yediğiniz yemek miktarını azaltır. Ancak, seçilen çorbanın olabildiğince basit olmasında yarar vardır. Yağsız tavuk suyunun içine rendelenmiş kereviz, kabak, pırasa ve benzeri sebzelerle yapılan çorbalar en iyisidir. Terbiyeli çorbalardan, yağ ve unun birlikte kavrulmasıyla yapılan çorbalardan, bol pirinç veya şehriyeli çorbalardan ve kremalı çorbalardan uzak durmakta yarar vardır. Ayrıca çorbanın içine ekmek doğramayın veya üzerine biberli yağ dökmeyin!

Yağsız Et
Yediğiniz yemeğin içinde et olması tokluk hissini artırır. Ayrıca ette ve balıkta bol bulunan ‘lösin’ adındaki amino asit kaslarınızın kalori harcamasını kolaylaştırır. Bu nedenle günde 100- 150 gram kadar yağsız et içeren düşük kalorili diyetler, et içermeyenlere oranla daha fazla kilo vermenizi ve özellikle de vücut yağlarınızın azalmasını, buna karşılık kaslardan ağırlık kaybı olmamasını sağlar. Etlerin yağsız olması özellikle önemlidir, bu nedenle yemeklerinizi ya yağsız kıyma ya da yağsız et ile pişirin. Et veya kıymayı da yağda kavurmayın!

Zeytinyağı
Sızma zeytinyağının içindeki omega 6 yağ asitleri kalori yakmanızı kolaylaştırır. Bu nedenle günde bir çorba kaşığı (15 ml.) kadar zeytinyağı almakta fayda vardır. Zeytinyağının çiğ olması daha fazla tercih edilir, bu nedenle en ideal şekli salataların üzerine gezdirmektir. Yemekleri de yağsız olarak pişirip, piştikten sonra bir kaşık zeytinyağını yemeğin üzerine dökerek karıştırmak da iyi bir yoldur. Ancak, zeytinyağına ekmek banmayın ya da zeytinyağında kızartma yapmayın.

Greyfurt
Yapılan bir araştırmada yemekten önce yarım greyfurt yendiği veya bir bardak taze sıkılmış greyfurt suyu içildiği zaman başka bir önlem alınmasa bile üç ayda 1.5 kg kadar kilo verildiği saptanmış. Bunu diyetle birleştirdiğiniz zaman elde ettiğiniz sonuç daha parlak olur. Greyfurt içindeki fitokimyasallar insülin seviyelerini düşürerek hem iştahınızı azaltır, hem de aldığınız kalorilerin yağ dokusuna gitmek yerine enerjiye dönüşmesine yardımcı olur.

Tarçın
Bir günde alınacak bir çay kaşığının dörtte biri kadar (yaklaşık 1 gram) tarçın, yemek sonrası insülin artışlarını engeller, dolayısıyla çabuk acıkmaya mani olur, ayrıca kandaki şeker, kolesterol ve trigliserid seviyelerini düşürür. Tarçını yemeklerinizin üzerine serpebilirsiniz, özellikle fasulye ve nohut gibi baklagillerle iyi uyuşur.
Bir dilim tam tahıllı ekmek üzerine tarçın ekerek yapacağınız ikindi kahvaltısı akşam yemeğine kurt gibi acıkmanızı engelleyecektir. Tarçını kahvenizin içine de katabilirsiniz ya da kabuk tarçınla bitki çayı yapabilirsiniz. Ancak unutmayın sütlü tatlılarının üzerine serpilen veya kek ve kurabiyelere katılan tarçından söz etmiyoruz!

Sirke
Sirke mide boşalmasını yavaşlatarak hem kendinizi daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar, hem de yemekten sonra kan şekerinin hızlı yükselmesini engeller. Dolayısı ile, çorba ya da salatalarınıza ekeceğiniz sirke tokluk hissinizi artıracaktır. O nedenle sirkeyi bol kullanmaktan kaçınmayın. Haşlanmış fasulye, bir kaşık zeytinyağı ve bir kaşık sirke ile hazırlayacağınız bir piyaz veya haşlanmış brokoli ve karnıbahar üzerine dökülecek bir kaşık zeytinyağı ve bir kaşık sirke size sağlıklı bir öğle yemeği sağlayacaktır. Özellikle şekerli ve beyaz unlu gıdaları tüketmekten kaçınamadığınız durumlarda önceden sirkeli bir şeyler yemek kan şekerinin hızlı yükselmesine engel olur.

Kırmızı biber
Düzenli olarak acı kırmızı biber tüketmek iştahınızı keser. Japonya’da yapılan bir araştırmada kahvaltıda acı biber yiyen insanların öğle yemeğinde daha az yemek yedikleri saptandı. Acı kırmızı biberin iştah azaltıcı etkisinin içindeki kapsaikin isimli maddeden kaynaklandığı sanılıyor. Dolayısıyla acı kırmızı biber yemek faydalı. Ama bu, acı biberle yapılan kebapların faydalı olduğu anlamına gelmiyor.

Liften Yoğun Kahvaltılık Gevrekler
Kahvaltıda yağsız sütle yenen liften yoğun gevrekler, mesela kepekli gevrekler, müsli veya yulaf ezmesi size uzun süren bir tokluk hissi vererek bir sonraki öğünde daha az yemenizi sağlayacaktır. Üstelik içerdikleri yoğun lif nedeniyle hem kabızlığı engeller, hem de kan şekerinin aşırı yükselmemesini sağlarlar. Yalnız unutmayın, bu yararlar sadece yoğun lifli diyet gevrekler için geçerli, normal mısır ve buğday gevrekleri için değil.

Yorgunluk

Bu günlerde kendimi gerçekten yorgun hissediyorum. Tüm işlerimi yapıyorum. Aslında çok da yoğun sayılmam ama bir yerde ayağımdaki acıdan sanırım kötüyüm. Evet ayağım bir süredir çok acıyor. Topuk dikeninden şüpheleniyorum. Doktora gitmek için biraz daha beklemem gerek çünkü hem ssk olayları hem de iş yerimdeki piyasaya çıkarmaya çalıştığımız markanın işleri...

Aaaah yorgunum.

Güzel ülkemde bitirme tezi olarak porno çekildi, başbakan bir heykele ucube dedi, silah alma yaşı 18'e inerken içki alma yaşı 24'e çıktı (bu arada zaytung'un "yaşı tutmadığı için içki satın alamayan 19 yaşındaki genç dükkan sahibini silahla vurdu." haberine güldüm cidden)

Ayrıca sevgili rejimim çok iyi gidiyor. Geçen hafta bir kaç gün biraz boşladım çünkü hafta sonlarında biraz mutluluğa ihtiyacım oluyor :)

Yediklerimi merak ediyor musunuz?



bu sabah kahvaltısı olarak yediğim leblebi ve ceviz.



bu da öğle yemeğim. tabii ki salad station :))

Tepki ve Çağrı - İstanbul Bilgi Üniversitesi Görsel İletişim Tasarımı ile Fotoğraf ve Video Bölümlerinde Yaşananlara Tepki

Tepki ve Çağrı - İstanbul Bilgi Üniversitesi Görsel İletişim Tasarımı ile Fotoğraf ve Video Bölümlerinde Yaşananlara Tepki

trallallallalaaaaa

Yeni bir yıla girmenin en güzel yanı yepyeni umutlarla dolmak ve yeni planlarla uyanmkatır her yeni güne.

Benim yeni yıl karalarımdan biri kilo vermeye devam etmek ve spora başlamak. Daha doğrusu sıkılaşmak forma girmek. Bunun için ufaktan bir başlangıç yapıp dün akşam yeni başlayanlar için pilates isimli videolardan oluşan yarım saatlik bir seans yaptım.

Şu an karın kaslarım çok gerildi ve aciyorlar :O



Ama mutluyum demek ki başarabiliyorum. Ayrıca bu günden itibaren de salad station'ın norwegian salatası bana fazla gelmeye başladı. İyiyim kısaca...

tek sorunum şu ki yorgun ve uykusuz hissediyorum kendimi çünkü haftasonu hayli yorucu geçti.

ayrıca yılbaşı sofram eminim ki dillere destan oldu çünkü benim hem tasarımcı hem de iyi bir aşçı olabilieceğimi kimse düşünememiş :p b.k yesinler. tasarımcılığımdan daha iyi aşçıyım ben beee

ama tarifler için cafe fernando'ya çok teşekkür ediyorum. bire bir anlattığına göre yaptım herşeyi ve mükemmel oldu. Belki de meziyet ben de değil cafe fernando'nun anlatıcısı Cenk'tedir.